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venerdì 24 febbraio 2012

Bocconcini di vitello con zafferano


Attacco- Crociera-PP

ingredienti:
500 g di polpa di vitello a pezzetti
2 bustine di zafferano
bicchiere di vino bianco secco
1 cipolla, prezzemolo
brodo vegetale
sale e pepe.

procedimento:
Tagliare fine la cipolla, versare in una padella con un poco di brodo vegetale e cuocere, quando inizia a colorare aggiungete il vitello, salate, bagnate con il vino e lasciate insaporire. Sciogliete lo zafferano in una tazza di brodo caldo e versatela sulla carne. Pepate e cospargete di prezzemolo tritato. Cuocete per circa mezzora.

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