Attacco- Crociera-PP
ingredienti:
500 g di polpa di vitello a pezzetti
2 bustine di zafferano
bicchiere di vino bianco secco
1 cipolla, prezzemolo
brodo vegetale
sale e pepe.
procedimento:
Tagliare fine la cipolla, versare in una padella con un poco di
brodo vegetale e cuocere, quando inizia a colorare aggiungete il
vitello, salate, bagnate con il vino e lasciate insaporire. Sciogliete
lo zafferano in una tazza di brodo caldo e versatela sulla carne. Pepate
e cospargete di prezzemolo tritato. Cuocete per circa mezzora.
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