Questa ricetta è indicata nei giorni di PV, in alternativa le zucchine potrebbero essere sostituite con le cozze ed in qeusto caso andrebbe bene anche nei giorni di PP.
Ingredienti
6 uova
2 zucchine medie
sale qb
pepe
spezie a piacere
Procedimento
Tagliare le zucchine a rondelle sottili o a cubetti piccoli, abbrustolirle un pò in padella. Sbattere le 6 uova ed incorporare il sale, il pepe, altre spezie se di vostro gradimento e le zucchine. Versare il tutto in una pirofila ed infornare per 25 - 30 min a 180 °C con la funzione "ventilato".
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